▸ 截切蔬果清洗殺菌

1. 根莖類蔬菜、水果（原料）清洗：前置清洗後，以強效型克靈固100~200ppm，接觸10~25分鐘，可有效降低初始菌達100倍。
   詳見下表：

   物品名稱	生菌數 CFU/g	大腸桿菌 MPN/g	資料來源
   美生菜(未處理)	1.94¹⁰⁴	陰性	食研所092SA03606
   美生菜(300ppm)	2.3¹⁰²	陰性	食研所092SA03607

2. 截切蔬果保鮮應用：
   克靈固100~150ppm，水溫不逾7℃，浸泡5~15分鐘保鮮，可延長生食蔬果之商品架售期。

3. 克靈固處理生鮮蔬果效果示範影片。

▸ 生食水產清洗殺菌

1. 全魚保鮮：全魚去鰓、去鱗片、去內臟後以克靈固150-250ppm清洗浸泡2~5分鐘。

2. 全蝦保鮮：克靈固30~50ppm製成抑菌冰塊，鮮蝦以此包冰或覆冰接觸，可抑制腥味並延緩自家消化。

3. 魚卵保鮮：克靈固150ppm漂水清洗，可有效降低大腸桿菌群及總生菌。

4. 干貝唇、海蜇皮殺菌：覆水後，調味前，使用克靈固150ppm浸泡接觸10~20分鐘。

5. 刀具、機台表面消毒：克靈固300ppm浸泡15~30分鐘，請注意勿接觸會生鏽之設備或零件。

克靈固殺菌保鮮劑需避光保存，保持其藥性及延長保質期。
以上提供建議僅供參考，視現場條件適當調整藥液濃度、消毒時間及擴大應用範圍。

▸ 洗選蛋

1. 克靈固100ppm清洗蛋殼表面，可降低沙門氏菌污染，消除蛋腥味，確保加工液蛋衛生無虞。

▸ 禽畜屠體漂洗殺菌

1. 大型屠體表面殺菌：以克靈固50ppm，淋洗噴灑屠體內外至完全溼潤，可降低屠體生菌數，預防分切製程污染成品。

2. 吊掛設備、刀具、輸送帶消毒：克靈固200~300ppm以浸泡、噴霧或沖淋設備消毒。
   注意：勿與鐵銅鋁金屬接觸，以免生鏽氧化。

3. 分切品保鮮：克靈固50ppm~150ppm浸泡1~3分鐘(視污染種類及外觀漂白接受度適度調整)。

▸ 桶槽容器消毒

1. 食品包裝設備表面消毒：克污plus(食品洗潔劑)以熱水稀釋100倍~250倍，浸泡清除表面油污或有機物，再以克靈固200ppm~300ppm浸泡30分鐘~2小時，如可浸泡至隔夜(逾12小時)則可降為80ppm~150ppm，任其晾乾後直接使用。

2. 食品外袋消毒: 克靈固200ppm浸泡外袋15分鐘。

3. 手套消毒：以300ppm克靈固浸溼接觸，可代替酒精，節約50倍成本。

▸ 管路或充填設備消毒

1. 食品輸送管路消毒

   • (1) 以熱水稀釋克污250倍~500倍清洗管路後排空。
   • (2) 以克靈固300ppm循環清洗至少30分鐘後排空，設備生產前以清水沖洗。
   • (3) 如因產品特性而管路不易洗淨時，建議先以酸或鹼加強清洗效果。
   • (4) 中央空調濾網以克靈固500ppm消毒，可防治氣媒性病菌傳播。

2. 食品充填設備消毒：

   • (1) 可拆卸之配件以克靈固200ppm浸泡15~30分鐘為佳。
   • (2) 瓶罐清洗消毒:克靈固80~100ppm清洗瓶罐，可取代臭氧水。

▸ 落菌控制及除臭

1. 空間落菌控制：高溫潮濕場所易成為黴菌溫床，清潔作業區或包裝區需每週定期以克靈固500ppm進行空間噴灑以控制落菌，若已發現黴菌，則需以800ppm~1500ppm控黴濃度 , 用噴灑、擦拭、塗敷等方式直接施作於菌絲生長區域，至少連續施作七日，可見成效。

2. 食品冷藏庫消毒除臭：清庫時，以500ppm全區噴灑或拖地，可消除異味。

3. 化製槽洗滌塔添加克靈固80ppm~100ppm，可有效改善臭氣問題。

4. 食品加工區異味控制：以系統噴霧裝置每天定時噴霧150ppm，可有效分解各種肉品及水產品之腥臭味，克靈固的初生態氧還可形成抗菌膜，能驅離蟲蟻使其不喜接近。

5. 克靈固消毒除臭效果示範影片